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Rubriche | 17 Gennaio 2018 | Roma&Dintorni

Un po’ in ritardo ma ci siamo, è ora di raccontare la prima edizione di Roma Golosa, l’appuntamento enogastronomico organizzato dal Gastronauta Davide Paolini nella capitale dal 2 al 4 dicembre. Sede dell’evento, aperto per tre giorni e dedicato in…

Rubriche | 23 Febbraio 2017 | Fabio Ciarla

Nel 2016 la produzione del pane di Altamura DOP ha superato le 440 tonnellate, con un aumento del 17,89% rispetto al 2015. I dati sono confermati da “Bioagricert”, Organismo di Certificazione riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole. Dal 2003, anno del riconoscimento della DOP a livello Comunitario, …

Rubriche | 24 Gennaio 2017 | Fabio Ciarla

LE RESPONSABILITÀ DEI MASS MEDIA NEL GARANTIRE UNA CORRETTA INFORMAZIONE AL CONSUMATORE   I mass media rappresentano una grande opportunità, ma possono essere anche un boomerang, se utilizzati nel modo sbagliato. Soprattutto davanti a un argomento delicato come l’alimentazione. Oggi hanno…

Rubriche | 15 Luglio 2016 | Fabio Ciarla

IL 29 LUGLIO L’ANTEPRIMA NAZIONALE A VENEZIA (Montalcino, 15 luglio 2016). Danza e opera in Puglia, tasting in alta quota in Veneto, visite dei vigneti al chiaro di luna in Sicilia, ma anche attività all’insegna del claim #passion&vino in Umbria…

Rubriche | 13 Gennaio 2016 | Fabio Ciarla

Tra impasti e forno a legna i sogni di due grandi panificatori venerdì 15 gennaio, ore 16 - Vallo della Lucania (SA) “Storie di pane” è molte cose, ma tutte ruotano attorno al forno a vista. Un luogo che, oltre a…

Rubriche | 19 Novembre 2015 | Fabio Ciarla

  Ha 100 anni, ma non li dimostra il grano duro più celebre d’Italia: la varietà Senatore Cappelli. Frutto del genio di Nazareno Strampelli, fu rilasciata nel 1915 e deve il suo nome a Raffaele Cappelli, il senatore che mise…

Rubriche | 5 Ottobre 2015 | Fabio Ciarla

I sequestri di farina pane e pasta adulterati o contraffatti hanno raggiunto il valore record di 65,6 milioni di euro nel 2014. E’ quanto emerge da una analisi della Coldiretti sulla base dell’attività svolta dai carabinieri dei Nas in riferimento…

Rubriche | 15 Luglio 2015 | Fabio Ciarla

Nel mese di ottobre sulle colline ravennati appuntamenti unici dedicati alla valorizzazione di alberi da frutto e prodotti oramai abbandonati   La Valle del Senio, nel comprensorio turistico delle Terre di Faenza (in provincia di Ravenna) svela un paesaggio di raro…

Rubriche | 21 Gennaio 2015 | Fabio Ciarla

Dal maggior numero di certificazioni alimentari a livello comunitario alla leadership nel numero di imprese che coltivano biologico, ma anche il primato nella creazione di valore aggiunto per ettaro e quello nella sicurezza alimentare mondiale con il minor numero di…

Rubriche | 13 Dicembre 2008 | Fabio Ciarla

Poche zone d'Italia hanno la possibilità di esprimere la varietà di prodotti tipici nel settore enogastronomico come il Salento. La conformazione geografica, racchiusa dal mare ma con molta e ricca campagna a disposizione, e la ricchezza culturale e storica di…