2024

Rubriche | 1 Novembre 2022 | Fabio Ciarla

La novità forse più evidente non è tanto l'unione di musica/cena/degustazione, per quanto se ben fatta è già qualcosa di interessante, ma l'approccio moderno e funzionale messo a punto dalla Trattoria del Cimino, storico ristorante di Caprarola con quasi un…

Rubriche | 10 Marzo 2021 | Fabio Ciarla

Se non andiamo noi alle Anteprime (più o meno), le anteprime vengono da noi. Almeno questo è quello che è successo con Cantine Guidi 1929 che, grazie al supporto e all'organizzazione di Vinario4, ci ha guidato in una presentazione dell'azienda…

Rubriche | 13 Gennaio 2021 | Roma&Dintorni

Chiesa e nobiltà sono la storia dei vigneti di Poggio Borgoni, nel Chianti Classico infatti la famiglia milanese dei Borromeo prese possesso e unì i propri possedimenti a quelli dei Vescovi di Firenze, tra questi proprio la tenuta di San…

Rubriche | 7 Dicembre 2020 | Fabio Ciarla

I tempi sono quelli meno favorevoli all’abbraccio e ai pensieri positivi, ma bisogna quantomeno provarci. In casa Marrone, l’azienda vitivinicola con sede a La Morra di cui vi ho già parlato qui, hanno pensato di rendere uniche queste festività mettendo…

Rubriche | 6 Agosto 2020 | Fabio Ciarla

La famiglia Farchioni ha origini addirittura austriache, e qualche tratto somatico ancora ricorda le origini nordiche di gente che raccoglieva carbone, ma è ormai a tutti gli effetti una delle più rappresentative dell’agricoltura umbra. Olio, birra e anche vino, quest’ultimo…

Rubriche | 29 Luglio 2020 | Fabio Ciarla

In questi mesi di difficoltà una delle categorie più colpite è stata sicuramente quella della ristorazione, in generale tutti quegli esercizi commerciali da “consumo fuori casa” che vanno dai bar ai catering, ma in alcuni casi la ripartenza è stata…

Rubriche | 1 Luglio 2020 | Fabio Ciarla

C’è poco da dire, l’enogastronomia dei Castelli Romani – nonostante le tante difficoltà che si portano dietro da tempo e quelle nuove dovute all’emergenza sanitaria – è in grande fermento. Ultima iniziativa, in ordine di tempo, quella nata a Grottaferrata…

Rubriche | 22 Giugno 2020 | Roma&Dintorni

Nel mondo ci sono circa 5000 vodka, di queste ben 2000 sono quelle prodotte in Russia, almeno questi sono i numeri certificati della categoria di distillato più ampia che esista. Si stima infatti che queste cifre siano solo il 60%…

Rubriche | 10 Giugno 2020 | Roma&Dintorni

Il nome completo, è bene specificarlo, è “Trattoria del Cimino da Colombo dal 1940” e inquadra già meglio la storia che voglio raccontarvi. Perché di trattorie che possono vantare una storia così lunga cominciano ad essercene sempre meno in giro.…

Rubriche | 19 Dicembre 2019 | Fabio Ciarla

Metti una cena con persone (quasi tutte) sconosciute, metti che c’è del buon vino e della musica, metti che a preparare da mangiare c’è uno chef capace di far amare la cucina romana a Torino, metti che il padrone di…