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Collaborazioni | 17 Maggio 2011 | Fabio Ciarla
Se i prezzi sono scritti chiaramente sul menù nessuno può lamentarsi del conto, io sono di questo avviso e quando mi capita di leggere di turisti più o meno delusi da cifre esagerate prima mi domando proprio questo: sul menù…
Collaborazioni | 31 Gennaio 2011 | Fabio Ciarla
No, non è cibo alieno...si tratta di pugliesissimeorecchiette con le cime di rapa! Si va bene, qualcosa di anomalo c'è e non è la macchina fotografica del mio smartphone, le orecchiette in questione sono effettivamente nere (grigiastre una volta cotte)…
Del maiale non si butta via niente e se si è capaci di sopportare l'idea di mangiare sostanzialmente "sangue" (anche se arricchito con cioccolata, cacao, uva passa, pinoli, cannella, qualche pezzetto di grasso, alloro, zucchero, pepe e spezie varie...) allora…
"Del maiale non si butta via niente", saggezza popolare ancora valida? Assolutamente si, la prova l'abbiamo fatta pochi giorni fa, quando abbiamo partecipato alla lavorazione di questo animale tanto caro alla nostra tradizione culinaria e alla nostra cultura, a cominciare…
Collaborazioni | 18 Novembre 2006 | Fabio Ciarla
Con la serata di giovedì 16 novembre ha preso ufficialmente il via la manifestazione I Sapori dell'Autunno organizzata da Annibale Gozzi nella sua tenuta Vigna Sant'Elena in località Colli San Paolo ad Ariccia. L'evento, organizzato con la collaborazione dell'agenzia di…
Non è una regione, non è un tratto di costa o un insieme di comunità collegate da chissà quale elemento in comune, se non fosse banale si dovrebbe descrivere il Salento come un popolo e una cultura assolutamente originali. Originali…
Ceres Anesidora I, il vino più iconico di Ômina Romana antesignano dei vini "Super Roman"
VINO, SOSTENIBILITÀ: CREALIS LANCIA “SYMBIOSIS”, L’INNOVATIVO CAPSULONE DA SPUMANTE PAPER-BASED 
Dove nasce la supercazzola (no, non è Report*)
