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Blog | 11 Febbraio 2018 | Fabio Ciarla
“Ho mangiato acido citrico e non sono morto. E non era in un vino ma su un piatto!” Per spiegare i vini “naturali” a chi ne fa una bandiera e una moda basta ragionare su un fatto, realmente accaduto al…
In Puglia arriva il primo festival della formazione enogastronomica Martino Ruggieri presenterà il piatto con cui ha vinto il Bocuse d’Or. Previsti gli interventi di Paolo Barrale, Cristian Torsiello e Salvatore Tassa (20 febbraio dalle 9 alle 19 a Lecce…
Blog | 7 Febbraio 2018 | Fabio Ciarla
Appuntamento il 26 marzo a Villa Foscarini Rossi di Strà (Venezia) con oltre 50 viticoltori europei. In apertura il simposio dedicato ai vini della Mitteleuropa Una nuova sede, un simposio sui vini mitteleuropei e ancora più vignerons. La quarta edizione…
A partire dalla fine di dicembre, in via del Tritone ha aperto Hosteria 87. Seppur collegata all’attiguo Hotel 87 (4 stelle), si discosta dalla classica offerta ristorativa alberghiera, riuscendo a soddisfare le esigenze anche della clientela “romana” in cerca di…
Per tutto il mese saranno presenti un menù con piatti tipici maremmani e prodotti da degustare ed acquistare 23 e 24 febbraio due appuntamenti in collaborazione con il Consorzio Tutela Vini della Maremma Toscana e con lo chef Emilio Signori Via…
Blog | 12 Gennaio 2018 | Fabio Ciarla
Innovazione, nuove tecniche e strumenti all’avanguardia per la formazione degli chef del futuro. Igles Corelli è stato nominato il Coordinatore del Comitato Scientifico di Gambero Rosso Academy. Maestro indiscusso della ristorazione italiana e volto noto di Gambero Rosso Channel, Corelli ha accettato l’incarico con grande entusiasmo. “Saremo…
Blog | 4 Gennaio 2018 | Fabio Ciarla
Domenica 21 e lunedì 22 gennaio la terza edizione di VinNatur Genova. Non solo un banco d'assaggio, ma cene nei locali del centro Il terzo fine settimana di gennaio a Genova si berrà naturale. I vini di 70 produttori provenienti da Austria,…
Blog | 13 Dicembre 2017 | Fabio Ciarla
Il buon vino e l’arte della chef si incontrano: Claudio Quarta e Valentina De Palma inaugurano il ristorante nella vecchia stalla della cantina di Lizzano Venerdì 15 dicembre alle ore 20.00 la festa di apertura con brindisi e aperitivo al camino …
Un successo la prima edizione dell’evento organizzato da La Pecora Nera Editore e Oleonauta per far incontrare i produttori d’olio extravergine d’oliva e i protagonisti della ristorazione Roma – L’olio extravergine d’oliva, prodotto chiave della Dieta Mediterranea e della cucina del…
A Sannicandro di Bari premiati i 5 vincitori assoluti di Radici del Sud e presentata l'edizione 2018 delle Radici Guides per una cucina buona e salutistica. La prossima edizione del Concorso dal 5 all'11 giugno 2018 L'evento Radici Experience ha chiuso ufficialmente a…
Ceres Anesidora I, il vino più iconico di Ômina Romana antesignano dei vini "Super Roman"
VINO, SOSTENIBILITÀ: CREALIS LANCIA “SYMBIOSIS”, L’INNOVATIVO CAPSULONE DA SPUMANTE PAPER-BASED 
Dove nasce la supercazzola (no, non è Report*)
