Collaborazioni | 4 Giugno 2015 | Fabio Ciarla
Sopra e intorno al vulcano, un tour per scoprire i vini “minerali”
Volcanic Wines fa tappa dal bacino più grande d’Europa (Bolsena) ai vulcani ancora pienamente attivi (Etna)
Il tema del descrittore “minerale” nel vino è aperto, in discussione, foriero di dibattiti a non finire ma per Volcanic Wines non è indispensabile sapere se si può o non si può usarlo. L’importante, e il tour tra nord e centro Italia appena terminato lo ha dimostrato ancora una volta, è capire che i vini provenienti da suoli di tipo vulcanico hanno un comune denominatore spendibile a livello di conoscenza, formazione dei consumatori, mercato.
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Dove nasce la supercazzola (no, non è Report*)
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