Vinopedia – Il vino e il suo mercato, parola all’enoteca

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Tra le tante figure che compongono il mosaico del mercato del vino c’è sicuramente quella dell’enotecaio, ovvero colui che vende (magari anche non esclusivamente) vino, conoscendo i dettagli delle bottiglie e quindi consigliando, spiegando, fornendo quel servizio fondamentale per un cliente che non vuole scegliere alla cieca.

Ma questo è solo l’inizio di quello che è un’enoteca, per capirne di più abbiamo fatto qualche domanda a Valentina Ceracchi, e già il cognome agli appassionati dice qualcosa sul suo rapporto con il vino. Con la sorella, Valentina gestisce l’enoteca La Cavola che si trova in via dei Frassini 72, a Roma (Tel 06.2302674).

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