SOSTENIBILITÀ TRA VIGNE, CALICI E PAROLE – Valeria Fasoli e Costanza Fregoni presentano il libro “Il vigneto sostenibile”

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Cantina Ricasoli, Brolio – 15 Dicembre 2022

Tra il “Pensare sostenibile” e il “Fare Sostenibilità” in viticoltura il passo non è sempre breve. La complessità della filiera vitivinicola e la molteplicità di tecniche e soluzioni possibili rendono le scelte talora complesse. Il testo “Il Vigneto sostenibile”, edito da Edagricole-New Business Media, traccia le linee guida per una viticoltura rispettosa dell’ambiente, della salute degli operatori e più in generale di tutti gli esseri viventi che gravitano intorno al “sistema vigneto”, inteso come “luogo” complesso, denso di rapporti e interazioni. Le due autrici, Valeria Fasoli e Costanza Fregoni, racconteranno della sua genesi e degli argomenti trattati, in una chiacchierata con la giornalista e sommelier Ais Sara Missaglia. Con loro, nella tavola rotonda, professionisti e amici che con i loro contributi hanno arricchito di approfondimenti tecnici il volume e condiviso la filosofia alla base della sua stesura. A ospitare l’evento sarà la cantina Ricasoli, storica realtà del Chianti Classico. Consapevole del suo ruolo di custode dell’integrità di uno straordinario territorio a vantaggio delle generazioni future, l’azienda si impegna da lungo tempo a gestire in maniera sostenibile vigneti e cantina e per questo motivo è certificata “Sustainable Winery” secondo lo standard Equalitas che, oltre che sulla sostenibilità ambientale, pone l’accento anche su quella etico-sociale ed economica. A raccontarlo sarà Massimiliano Biagi, agronomo e Direttore tecnico dell’azienda. Chiuderà l’evento un momento conviviale che vedrà protagonisti il rosso Brolio Chianti Classico di Ricasoli (certificato Sustainable Wine da Equalitas) e DiVento DOLCEANITA, il vino sostenibile e solidale delle Donne della Vite, giunto alla sua quinta edizione.

PROGRAMMA

16.00 Perché “Il vigneto sostenibile”. Sara Missaglia intervista le autrici

16.30 Tavola rotonda. I diversi volti della sostenibilità nella filiera vitivinicola: confronto fra professionisti

17.30 La sostenibilità secondo Ricasoli. Sara Missaglia intervista Massimiliano Biagi.

18.00 Presentazione progetto DiVento DOLCEANITA a cura delle Donne della Vite

18.15 Degustazione di Brolio Chianti Classico e brindisi con DiVento DOLCEANITA

Si prega di dare conferma della partecipazione entro il 12.12.2022

con email a [email protected] o telefonando ai numeri 3351275439 – 3334486403

Fonte: Donne della Vite