Al via Tirreno C.T. e Balnearia. A Carrafiere centinaia di professionisti da tutta Italia per le sfide della ristorazione e pasticceria. Focus sul futuro delle spiagge italiane con gli appuntamenti di Balnearia

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Taglio del nastro con le autorità. Lunedì si premiano le migliori colombe della pasticceria italiana. Per lunedì 4 marzo si prevedono centinaia di operatori balneari preoccupati per il futuro delle concessioni demaniali.

Fino al 6 marzo nel polo fieristico di Marina di Carrara il meglio per gli addetti dell’ospitalità italiana

Al via oggi, domenica 3 marzo, il doppio appuntamento di Carrarafiere con Tirreno C.T., giunta alla 44esima edizione, e Balnearia, 25esima edizione, due manifestazioni in programma fino al 6 marzo a Carrarafiere, punto di riferimento per la ristorazione e l’ospitalità a tutto tondo, compresa quella in spiaggia. Al taglio del nastro hanno preso parte il prefetto della provincia di Massa Carrara Guido Aprea; Eugenio Giani, presidente Regione Toscana, gli onorevoli Andrea Barabotti, Elisa Montemagni e Susanna Ceccardi, il presidente della provincia Gianni Lorenzetti, il sindaco di Massa Francesco Persiani e Lara Benfatto assessore al Turismo del Comune di Carrara, oltre a diversi esponenti della politica. Oltre ovviamente a Paolo Caldana presidente di Tirreno Trade società che organizza i due eventi fieristici. “Massima partecipazione per questi due appuntamenti che, oltre a rappresentare ormai una solida vetrina per le ultime novità del settore, sono palcoscenici di privilegio scelti dalle associazioni di categoria, dalla pasticceria al mondo della cucina che con i campionati italiani l’una, e il Pentathlon gli altri, portano in fiera in quattro giorni centinaia di professionisti da tutto il mondo. Anche per il settore di Balnearia questa fiera è ormai diventata un punto di riferimento dove poter affrontare le tematiche più significative per il comparto”, commenta la prima giornata il patron dell’evento, Paolo Caldana. 

Il programma di domani, lunedì 4 marzo.

Tirreno C.T. La Federazione Internazionale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria (Fipgc) parte con la Degustazione della seconda categoria del concorso Miglior Colomba Italiana e in contemporanea Selezione per il Sugar Artist World Championship che si terrà a Milano nel 2025. La giornata terminerà con la premiazione del concorso Miglior Colomba Italiana 2024 e con la premiazione del Campionato Italiano Artisti Decoratori 2024. Ancora il Campionato Italiano “Eccellenze” con premiazione finale nel pomeriggio Ristorazione italiana. Dimostrazioni e show cooking su pizza in pala alla romana e pizza tonda al piatto croccante. L’Oscar del gelato-Federazione italiana gelatieri con il Concorso Internazionale Premio Clorofilla, gelato al cocco. Pizzarte propone la Master class – pizza e focaccia senza glutine e con grani antichi siciliani oltre che pizza napoletana. Dalle 11 alle 17 Trofeo Tirreno Ct. La Fisar presenterà i vini della zona di Civitavecchia con prodotti tipici. La Federazione Italiana Barman King 2024: Uno contro l’altro lo scontro più atteso del 2024 con, alle 17, finale tra i due barman professionisti proclamazione del King. Proseguiranno nell’area dedicata i campionati del Pentathlon e del Triathlon della cucina italiana.

Balnearia. Alle ore 10.00 presso Area Forum – Padiglione E CNA Balneari – Direttivo Nazionale “Non scarsità e legittimo affidamento affermare le nostre certezze in Italia e in Europa” – Il confronto verterà sulle indicazioni interpretative e applicative in attesa del completamento dell’istruttoria, svolta a livello governativo, sulla individuazione di criteri puntuali ai fini dell’accertamento della scarsità della risorsa naturale e della normativa conclusiva da assodare in ambito comunitario. Coordina Cristiano Tomei, Responsabile CNA Balneari. Alle ore 13 presso Area Forum – Padiglione E Confimprese demaniali Italia “I Principi di concorrenza del mercato unico europeo”. Difficoltà e incongruenze nei sistemi territoriali costieri. Modera Alex Giuzio Caporedattore Mondo Balneare. Alle ore 16.00 presso Sala Pietro Tacca (Centro Servizi) Tourism Digital Hub (TDH) “Le esperienze Cna nell’hub digitale del turismo”, il ruolo delle guide turistiche e delle imprese per il turismo. Alle ore 16 presso Area Forum – Padiglione E Assobalneari Italia con la base balneare con Donne Damare – Federturismo Confindustria “Turismo: Imprese Famigliari o Multinazionali?”

Tirreno C.T. e Balnearia sono organizzate da TirrenoTrade con la collaborazione di enti regionali, provinciali e associazioni di categoria. Per informazioni sulla fiera e per poter partecipare come espositori o visitatori www.tirrenoct.it

Fonte: ufficio stampa